Ingredienti per 85 biscottini:
- Burro 150 gr
(615 kcal) - Zucchero a velo 70 gr
(272 Kcal) - Farina 00 200 gr
(682 kcal) - Lievito per dolci 1 cucchiaino
(4 kcal) - Sale 1 pizzico
- Cacao Amaro 20 gr
(64 kcal) - Albume 1
(18 kcal)
Preparazione:
- Mescolare il burro fuso con: zucchero a velo, farina, lievito e sale;
- Dividere in due parti l'impasto. Aggiungere in una metà il cacao amaro e impastare bene;
- Far riposare per mezz'ora in frigo entrambi gli impasti, avvolgendoli nella pellicola trasparente;
- Formare dei rotolini di impasto, unire alternando i colori e spennellandoli con l'albume per tenerli attaccati;
- Mettere a riposare ancora qualche minuto in frigorifero;
- Tagliare a fette l'impasto e cuocere in forno i biscotti per 15 minuti a 180°.
